ROSITACORRER

เว็ปไซต์รวมเรื่องสุขภาพและการออกกำลังกาย

มะม่วง ผลไม้เศรษฐกิจ สรรพคุณและประโยชน์มากมาย

มะม่วง Mango (ชื่อวิทยาศาสตร์: Mangifera Indica) เป็นไม้ยืนต้นในสกุล Mangifera ซึ่งเป็นไม้ผลเมืองร้อนในวงศ์ Anacardiaceae (กลุ่มเดียวกับถั่วพิสตาชีโอและมะม่วงหิมพานต์) นับย้อนไปได้ถึง 25-30 ล้านปีก่อน มะม่วงมีความแตกต่างประมาณ 49 สายพันธุ์กระจายอยู่ตามประเทศในเขตร้อนตั้งแต่อินเดียไปจนถึงฟิลิปปินส์ จากนั้นจึงแพร่หลายไปทั่วโลก เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ใบโต ยาว ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ใบอ่อนสีแดง ออกดอกเป็นช่อตามปลายกิ่ง ดอกขนาดเล็ก สีขาว ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีเหลือง เมล็ดแบน เปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง

มะม่วงเป็นผลไม้เศรษฐกิจ ปลูกเป็นพืชสวน ประเทศไทยส่งออกมะม่วงเป็นอันดับ 3 รองจากฟิลิปปินส์ และเม็กซิโก เป็นผลไม้ประจำชาติของอินเดีย ปากีสถาน และฟิลิปปินส์ รวมทั้งบังกลาเทศ

มะม่วง

สายพันธุ์ มะม่วง

มะม่วงมีสายพันธุ์มากมายดังที่ปรากฏในหนังสือพรรณพฤกษาของพระยาศรีสุนทรโวหาร (น้อย อาจารยางกูร) ที่กล่าวถึงมะม่วงในสมัยรัชกาลที่ 5 ไว้กว่า 50 พันธุ์ โดยสายพันธุ์ที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เช่น เขียวเสวย แรด น้ำดอกไม้ โชคอนันต์ อกร่อง ตัวอย่าง เช่น

  1. เขียวเสวย เป็นพันธุ์พื้นเมืองของนครปฐม ผลยาว ด้านหลังผลโค้งนูนออก ปลายแหลม ผิวเรียบ สีเขียวเข้ม เปลือกหนา เหนียว ผลแก่รสมัน
  2. น้ำดอกไม้ เป็นพันธุ์ที่กินผลสุก รูปร่างยาวเรียว ผลดิบเนื้อขาว รสเปรี้ยวจัด ผลสุกสีเหลืองนวล รสหวาน
  3. อกร่องทอง เป็นพันธุ์เก่าแก่ นิยมรับประทานกับข้าวเหนียวมูน ผลค่อนข้างเล็ก มีร่องเป็นแนวยาวที่ด้านท้อง ผลสุก เนื้อละเอียด มีเสี้ยนน้อย
  4. ฟ้าลั่น ผลกลม ท้ายแหลม ลูกขนาดกลาง นิยมรับประทานผลแก่ มีรสมัน เมื่อปอกเปลือก เนื้อมะม่วงจะปริแตก
  5. หนังกลางวัน ผลยาวคล้ายงาช้าง แก่จัดรสมันอมเปรี้ยว สุกรสหวาน
  6. แก้ว นิยมกินดิบ ผลอ้วนป้อม เปลือกเหนียว เมื่อเกือบสุกเปลือกจะมีสีอมส้มหรืออมแดง
  7. โชคอนันต์ รูปร่างยาว ปลายมน กลายพันธุ์มาจากมะม่วงป่า นิยมนำไปทำมะม่วงดอง
  8. มหาชนก เป็นลูกผสมของมะม่วงพันธุ์หนังกลางวันกับพันธุ์ซันเซ็ตจากอินเดีย ผลยาวรี สุกสีเหลืองเข้ม มีริ้วสีแดง เนื้อไม่เละ กลิ่นหอม จะสุกในช่วงที่มะม่วงพันธุ์อื่นวายแล้ว

สรรพคุณของ มะม่วง

  • ประโยชน์ของมะม่วงรับประทานมะม่วงก็ช่วยทำให้สดชื่นมีชีวิตชีวาได้เหมือนกัน
  • มะม่วงมีวิตามินซีสูง จึงช่วยต้านอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี
  • มะม่วงมีวิตามินเอ วิตามินซี ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
  • ช่วยบำรุงและรักษาสายตา เพราะอุดมไปด้วยวิตามินเอและเบตาแคโรทีน
  • เป็นผลไม้ที่มีส่วนช่วยบำรุงร่างกาย
  • ช่วยทำให้ผ่อนคลายและหลับสบายยิ่งขึ้น
  • ช่วยทำให้ร่างกายทำงานเป็นปกติ ปรับสมดุลภายใน
  • ผลมะม่วงดิบมีวิตามินซีสูง จึงช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
  • ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งต่าง ๆ
  • มีส่วนช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ รวมไปถึงต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งเม็ดเลือด โรคมะเร็งผิวหนัง เป็นต้น
  • ช่วยเยียวยาและรักษาโรคเบาหวาน ด้วยการใช้ใบมะม่วงประมาณ 15 ใบ นำมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาต้มในน้ำสะอาด 1 ถ้วย โดยใช้ไฟอ่อน ๆ นาน 1 ชั่วโมง ถ้าน้ำแห้งก็เติมเรื่อย ๆ เมื่อเสร็จแล้วนำมาตั้งทิ้งค้างคืนไว้ 1 คืน พอเช้าก็นำมากรองเอาแต่น้ำดื่มติดต่อกันประมาณ 3-4 วัน
  • ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน ด้วยการรับประทานผลสดแก่
  • ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ ด้วยการรับประทานผลสดแก่
  • ช่วยแก้อาการร้อนใน ด้วยการรับประทานผลมะม่วง
  • ช่วยแก้โรคคอตีบ ด้วยการใช้เปลือกของลำต้นมะม่วงมาต้มรับประทาน
  • แก้ซางตานขโมยในเด็ก ด้วยการใช้ใบมะม่วงพอประมาณนำมาต้มรับประทาน
  • ช่วยรักษาอาการเยื่อปากอักเสบ จมูกอักเสบ ด้วยการใช้เปลือกของลำต้นมะม่วงมาต้มรับประทาน
  • เปลือกมะม่วงของผลดิบ นำมาคั่วรับประทานร่วมกับน้ำตาล ช่วยแก้อาการปวดประจำเดือนและอาการปวดเมื่อยช่วงมีประจำเดือน
  • เปลือกต้นมะม่วง นำมาต้มเอาน้ำดื่ม ช่วยแก้ไข้ตัวร้อน
  • ไฟเบอร์จากมะม่วงเป็นตัวช่วยสำหรับการย่อยอาหารและเผาผลาญพลังงาน
  • แก้อาการท้องอืด ด้วยการนำใบสดประมาณ 15 กรัมมาต้มกับน้ำดื่ม หรือใช้เมล็ดของมะม่วงสุกมาตากแห้งแล้วต้มเอาน้ำดื่ม หรือจะบดให้เป็นผงก็ได้แล้วนำมารับประทาน
  • ช่วยแก้อาการบิด ถ่ายเป็นเลือด ด้วยการรับประทานผลมะม่วง
  • ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ด้วยการรับประทานผลมะม่วง
  • แก้อาการลำไส้อักเสบเรื้อรัง ด้วยการนำใบสดประมาณ 15 กรัมมาต้มกับน้ำดื่ม
  • มีส่วนช่วยในการขับถ่าย มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ด้วยการรับประทานมะม่วงสุก
  • ช่วยขับปัสสาวะ ด้วยการรับประทานผลมะม่วง
  • ช่วยขับพยาธิ ด้วยการใช้เมล็ดของมะม่วงสุกมาตากแห้งแล้วต้มเอาน้ำดื่ม หรือจะบดให้เป็นผงก็ได้แล้วนำมารับประทาน
  • น้ำต้มกับใบมะม่วงสดประมาณ 15 กรัม ใช้ล้างบาดแผลภายนอกได้
  • ใช้เป็นยาสมานแผลสด ด้วยการใช้ใบมะม่วงสดล้างให้สะอาดแล้วนำมาตำและพอกบริเวณที่เป็นแผล
มะม่วง

ประโยชน์ของมะม่วง

  • เนื้อไม้ของต้นมะม่วง สามารถนำมาใช้ทำเป็นเฟอร์นิเจอร์ได้
  • ใช้ประกอบอาหารหรือใช้รับประทานเป็นของว่างได้หลากหลาย เช่น ทำน้ำพริก ยำมะม่วง ต้มยำ เมี่ยงส้ม หรือการทำเป็นมะม่วงน้ำปลาหวาน คั้นเป็นน้ำผลไม้ก็ได้เช่นกัน
  • นำมาแปรรูปเป็นมะม่วงกวน มะม่วงแก้ว มะม่วงดอง มะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงเค็ม น้ำแยมมะม่วง พายมะม่วง เป็นต้น
  • ใบแก่ของมะม่วงใช้เป็นสีย้อมผ้าให้เป็นสีเหลือง
  • ทรีตเมนต์บำรุงผิวหน้าด้วยการใช้มะม่วงสุกมาฝานเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใช้ช้อนบดขยี้เนื้อมะม่วงให้ละเอียด แล้วนำมาพอกหน้าทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออก จะทำให้ผิวหน้าดูสะอาดเกลี้ยงเกลา รูขุมขนดูกระชับ ผิวเรียบเนียนไร้รอยเหี่ยวย่น
  • คุณค่าทางโภชนาการของมะม่วงดิบต่อ 100 กรัม
  • สรรพคุณของมะม่วงพลังงาน 60 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม
  • น้ำตาล 13.7 กรัม
  • เส้นใย 1.6 กรัม
  • ไขมัน 0.38 กรัม
  • โปรตีน 0.82 กรัม
  • วิตามินเอ 54 ไมโครกรัม 6%
  • เบตาแคโรทีน 640 ไมโครกรัม 6%
  • วิตามินบี 1 0.03 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี 3 0.67 มิลลิกรัม 4%
  • วิตามินบี 6 0.12 มิลลิกรัม 9%
  • วิตามินบี 9 43 ไมโครกรัม 11%
  • วิตามินซี 36 มิลลิกรัม 60%ประโยชน์ของมะม่วง
  • ธาตุแคลเซียม 11 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุเหล็ก 0.16 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุแมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม 3%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 14 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุโพแทสเซียม 168 มิลลิกรัม 4%
  • ธาตุสังกะสี 0.09 มิลลิกรัม 1%
  • % ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่
มะม่วง

มะม่วงแปรรูปเป็นอะไรได้บ้าง

  1. มะม่วงแช่อิ่ม จู่ ๆ อยากกินมะม่วงแช่อิ่ม แต่ไม่มั่นใจเรื่องความสะอาด ถ้าลองทำเองคงดีกว่าแน่นอน พบกับเมนูมะม่วงแช่อิ่ม จับมะม่วงดิบแช่น้ำปูนใสข้ามคืน พอครบเวลาก็เอาไปแช่น้ำเชื่อม และแช่เย็นต่อเพื่อความกรอบอร่อย
  2. มะม่วงกวน ครั้นอยากจะกินมะม่วงกวนก็หาซื้อยากเหลือเกิน ลองหาเวลาทำเองกันดีไหม พบกับเมนูมะม่วงกวน มีส่วนผสมแค่ 2 อย่าง ได้แก่ น้ำตาลและเกลือ พอเอาไปกวนจนเดือดก็เอาไปตากจนแห้ง
  3. มะม่วงเบาแช่อิ่ม หลังจากทำมะม่วงแช่อิ่มไปหลายรอบ คราวนี้ลองมาทำมะม่วงเบาแช่อิ่มบ้างดีกว่า จับมะม่วงเบาแช่น้ำปูนใสข้ามคืนแล้วค่อยเอามาแช่น้ำเชื่อมทิ้งไว้ 2 คืน แค่นี้ก็เรียบร้อย
  4. พานาคอตต้ามะม่วง ถ้ามะม่วงสุกเหลือเยอะแยะก็จับมาทำเมนูพานาคอตต้ามะม่วง ขนมแบบฝรั่งกินกันดีกว่า สูตรขนมสลับสีมีทั้งซอสมะม่วงกับครีมนม เนื้อนุ่มเด้งรสเปรี้ยวหวาน กินเป็นขนมหวานตบท้ายอาหารคาวฟินระเบิด
  5. ชีสพายมะม่วง ใครไม่มีเตาอบคงยิ้มกริ่มเพราะขนมเมนูมะม่วงแปรรูปสูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบจ้า พบกับเมนูชีสพายมะม่วง ฐานพายกรุบกรอบราดครีมชีสมะม่วง แต่งด้วยมะม่วงหน่อยอร่อยเลย
  6. ชีสเค้กมะม่วง มาต่อกันที่เมนูชีสเค้กมะม่วง สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ มาพร้อมกับฐานบิสกิตและครีมชีส เติมความอร่อยด้วยมูสมะม่วง พอแช่เย็นจนเซตตัวก็จัดเสิร์ฟเลย
  7. มูสมะม่วงกล้วยหอม เพิ่มความอร่อยให้กับมูสมะม่วงด้วยกล้วยหอมกันเถอะ พบกับเมนูมูสมะม่วงกล้วยหอม ความพิเศษอยู่ที่เนื้อมูสหอมละมุนรสเปรี้ยวหวาน แต่งหน้าด้วยมะม่วงสุก
  8. ไอศกรีมมะม่วง ใครมีเครื่องทำไอศกรีมสมควรจัดอย่างแรงกับเมนูไอศกรีมมะม่วง เนื้อไอศกรีมเนียนละมุนกินกับข้าวเหนียวมะม่วงและเนื้อมะม่วงสุก
  9. ลาสซี่มะม่วง ขอบายขนมเมนูมะม่วงแปรรูปชั่วคราว เพราะเริ่มคอแห้งอยากกินเครื่องดื่มขึ้นมาแล้วสิ ขอนำเสนอเมนูลาสซี่มะม่วง จับโยเกิร์ตกับมะม่วงสุกปั่นพร้อมกับนมสดและน้ำแข็ง รสชาติดีอย่าบอกใครเชียว
  10. น้ำหมักผลไม้ใส่มะม่วงสุก เอาใจคนรักสุขภาพด้วยเมนูน้ำหมักผลไม้ใส่มะม่วงสุก สูตรนี้ใส่น้ำแร่หมักกับมะม่วงข้ามคืน เติมเบอร์รีรวมและเลมอนไปสักหน่อย
  11. ไอศกรีมมูสมะม่วง ใครไม่มีเครื่องทำไอศกรีมก็ไม่มีปัญหาเพราะไอศกรีมสูตรนี้ไม่ต้องใช้เครื่อง พบกับเมนูไอศกรีมมูสมะม่วง จับทุกอย่างไปปั่นจนเนียนแล้วเอาไปแช่ช่องแข็งจนเซตตัว
  12. เครมบรูเล่ข้าวเหนียวมะม่วงสังขยา ใครไม่กลัวอ้วนอยากให้ลองทำเมนูเครมบรูเล่ข้าวเหนียวมะม่วงสังขยา เนื้อสังขยานุ่มละมุนแทรกชิ้นมะม่วงสุกเข้ากันดีกับข้าวเหนียวมูนซึ่งทำเป็นฐาน แต่งด้านบนด้วยน้ำตาลเผาไฟให้ไหม้สวย

อัพเดตข่าวสารเกี่ยวกับ สุขภาพและการออกกำลังกาย ได้ที่นี้ก่อนใคร

หาเงินออนไลน์ได้ง่ายๆ แค่คลิก : PG SLOT

สุขภาพและการออกกำลังกาย

ผักกาดหอม >>

admin

Back to top