ROSITACORRER

เว็ปไซต์รวมเรื่องสุขภาพและการออกกำลังกาย

เมนูผัก เพื่อสุขภาพอาหารจานสีเขียว

เมนูผัก เริ่มต้นปีใหม่ด้วยอาหารสุขภาพเมนูผักใบเขียว อาหารจานสีเขียวสบายตา จะทำเป็นอาหารจานเดียว เมนูกับข้าว หรือเครื่องดื่มก็ได้ เพื่อสุขภาพดี๊ดีรับต้นปีใหม่กัน

อย่างที่เรารู้ ๆ กันว่าประโยชน์ของผักสีเขียวนั้นมีคุณค่าทั้งวิตามินและแร่ธาตุหลากชนิด (คลิกอ่าน พลังของผักผลไม้หลากสี) ใครสนใจอยากทำเมนูผักใบเขียว อาหารเพื่อสุขภาพกินกับครอบครัว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูผักใบเขียว มีทั้งเมนูผักคะน้า เมนูผักโขม เมนูปวยเล้ง และเมนูผักอื่น ๆ ที่น่าสนใจอีกเพียบ

ผัดคะน้ากรอบ

เมนูผัก

ผักคะน้า อุดมไปด้วยสารอาหาร ตั้งแต่โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส เหล็ก โดยเฉพาะวิตามินซี และเบต้า-แคโรทีน (คลิกอ่าน คะน้า มาแล้วจ้า !) ใครสนใจอยากทำเมนูผักคะน้า ก็ลองเข้าไปดูได้ที่ 11 เมนูจากผักคะน้า อร่อยแบบบ้าน ๆ จานไหนก็ห้ามพลาด

ผัดคะน้ากรอบ ถ้าวันนี้ไปเดินจ่ายตลาดแล้วเห็นผักใบเขียว โดยเฉพาะผักคะน้า รีบซื้อมารอไว้ก่อนเลยนะคะ ขอนำเสนอผัดคะน้ากรอบ สูตรจากนิตยสาร Mother & Care สูตรนี้ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดกับคะน้า ใส่เห็ดหอมเพิ่มกลิ่นรัญจวน ถ้าอยากได้ความเผ็ดอีกนิดก็ตำพริกขี้หนูใส่ลงไปผัดด้วยเลยจ้า

ส่วนผสม ผัดคะน้ากรอบ

• ก้านคะน้าและยอดอ่อน (หั่นท่อน)
• เห็ดหอมสด หั่นชิ้น (ล้างสะอาด)
• พริกขี้หนูกับกระเทียม ตำละเอียด
• เต้าเจี้ยว
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำผัดคะน้ากรอบ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่พริกขี้หนูและกระเทียมตำลงไปผัดจนหอม ใส่เต้าเจี้ยวลงไป
2. ใส่เห็ดหอมและก้านคะน้าลงไปผัด
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย อาจเติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน รอจนสุก ตักใส่จาน

ผัดผักสี่สหาย

เมนูผัก

ผัดผักสี่สหาย ผัดคะน้ากรอบกินไปเมื่อวาน วันนี้จะให้กินเหมือนเดิมคงไม่ไหว ลองเพิ่มผักอื่น ๆ ใส่ลงไปดีกว่า ขอนำเสนอผัดผักสี่สหาย สูตรจากนิตยสาร Health & Cuisine เพิ่มวิตามินจากหน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดขาว และเห็ดหอม น้ำเหนียวข้นขลุกขลิก อร่อยเด็ดต้องลอง

ส่วนผสม ผัดผักสี่สหาย

• ผักกาดขาว 100 กรัม
• เห็ดหอมสดขนาดกลาง 6 ดอก
• ยอดคะน้าฮ่องกง 100 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
• กังป๋วยแช่น้ำให้นิ่มนำไปนึ่งจนสุก ฉีกเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อก Simmer Smith สูตร Chinese Soupereme 1+1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพดผสมน้ำ (ในอัตราส่วน 1 : 1) 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย
• น้ำเย็นจัดสำหรับแช่ผัก

วิธีทำผัดผักสี่สหาย

1. ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อยนำผักลงลวกให้พอสุกแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ผักเขียวสวย พักให้สะเด็ดน้ำ จัดลงจานให้สวยงาม
2. ต้มน้ำสต๊อกพอเดือด ใส่เหล้าจีน น้ำมันหอย เกลือ และพริกไทย ปรุงจนได้รสตามชอบ ค่อย ๆ เทแป้งข้าวโพดลงไปผสมแล้วคนจนเข้ากัน เติมกังป๋วย ปิดไฟ นำไปราดบนผักที่เตรียมไว้

หมายเหตุ : กังป๋วย คือ เอ็นหอยเชลล์ตากแห้งหาซื้อได้ที่ร้านขายยาจีนหรือตลาดเก่าเยาวราช

ซุปผักโขม

เมนูผัก

ผักโขม เป็นผักที่มีโปรตีนสูง โดยมีกรดอะมิโนสะสมอยู่ในผักมากถึง 30 ชนิด และยังมีเบต้า-แคโรทีน ซึ่งมีประโยชน์ช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีสารซาโปนิน (Saponin) ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และยังมีวิตามินซีที่ป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน ที่สำคัญมีไฟเบอร์ ทำหน้าที่ในการกระตุ้นระบบการขับถ่าย (คลิกอ่าน ผักโขม ปวยเล้ง สองคู่หูตระกูลผัก แล้วคุณจะรักถ้าได้รู้คุณประโยชน์) ใครสนใจอยากทำเมนูผักโขม ก็ลองเข้าไปดูได้ที่ 8 สูตรผักโขมอบชีส อาหารฝรั่งหอมกรุ่น อร่อยล้ำไม่ซ้ำสไตล์

ซุปผักโขม ตอนเช้าอยากกินอาหารเบา ๆ ที่มีคุณค่าจากผักใบเขียวก็ขอแนะนำซุปผักโขม สูตรจากเว็บไซต์ Ching Can Cook ซุปสีเขียว ใส่เห็ดแชมปิญองกับหอมใหญ่ กินกับขนมปังสักชิ้นก็อิ่มท้องแล้ว

ส่วนผสม ซุปผักโขม

• เนยสด
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋าเล็ก)
• เห็ดแชมปิญอง (ซอยบาง)
• ผักโขมลวกสุก (บีบน้ำออก)
• น้ำซุปไก่
• วิปปิ้งครีม
• ผงปรุงรส
• พาร์สลีย์สับ
• พริกไทยป่น
• ขนมปังฝรั่งเศส (หั่นเป็นชิ้น)
• เนย (สำหรับทาขนมปัง)

วิธีทำซุปผักโขม

1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่เนยลงไป ตามด้วยหอมใหญ่กับเห็ดแชมปิญอง ผัดจนหอมใหญ่สุกใส ใส่ผักโขมลวกลงไปผัด เติมน้ำซุปไก่ จากนั้นเทส่วนผสมลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่หม้อ ต้มจนเดือด
2. เติมวิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ โรยพาร์สลีย์สับและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสกับเนย

แกงเลียง

เมนูผัก

เป็นเมนูผักเพื่อสุขภาพ อร่อย ทำไม่ยาก แถมยังกินได้ทุกเพศทุกวัยอีกด้วยค่ะ ใครอยากรู้ว่าต้องเตรียวัตถุดิบและอุปกรณ์อย่างไร ไปอ่านกันเลย

วัตถุดิบ

  • ผักต่างๆ ตามชอบ โดยส่วนใหญ่ที่นิยมได้แก่ ฟักทอง บวบหอม แตงโมอ่อน ข้าวโพดอ่อน เป็นต้น
  • กุ้ง
  • น้ำเปล่า
  • กุ้งแห้ง
  • พริกขี้หนู
  • พริกไทย
  • กระชาย
  • หอมแดง
  • กะปิ
  • น้ำปลา
  • เกลือ

วิธีทำแกงเลียง

  1. นำผักมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. นำหัวกุ้งสดที่ล้างสะอาดแล้วไปคั่วไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อสุขพอดีให้ใส่น้ำเปล่าลงไป
  3. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่กุ้งสดลงไป แล้วนำกุ้งขึ้นมาพักไว้ก่อน
  4. นำกุ้งแห้งไปคั่วไฟให้หอม จากนั้นนำไปโขลกด้วยครกให้ละเอียด
  5. นำพริกไทยเม็ด พริกขี้หนู กระชาย หอมแดง กะปิ กุ้งที่ต้มจนสุกก่อนหน้า โขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด
  6. นำพริกแกงที่ตำไว้ก่อนหน้า ใส่ในน้ำต้มกุ้ง รอจนเดือดใส่ผักและเนื้อกุ้งที่เหลือลงไป
  7. เมื่อผักเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา ก่อนปิดท้ายด้วยการใส่ยอดอ่อนฟักทอง ใบตำลึง และใบแมงลัก เป็นอันเสร็จ

สุกี้โรล – เมนูผัก

เมนูผัก

ถ้าใครเบื่อสุกี้น้ำแบบเดิมๆ วันนี้เรามีเมนูผักเพื่อสุขภาพ เอาใตคนชอบกินสุกี้ กับสุกี้โรล จะมีวิธีทำยังไงบ้าง ไปดูเลย

วัตถุดิบ

  • ผักกาดขาว
  • เกลือ
  • ข้าวโพดอ่อน
  • แครอท
  • ต้นหอม
  • เห็ดเข็มทอง
  • หมูสับ
  • กุ้ง
  • พริกไทย
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันหอย
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำจิ้มสุกี้

วิธีทำสุกี้โรล

  1. นำผักกาดขาวหัวขนาดกลางมาหั่นก้านออก
  2. จากนั้นนำผักกาดขาวไปลวกในน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ลวกพอประมาณ จากนั้นนำผักกาดขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น
  3. นำข้าวโพดอ่อน แครอท ต้นหอม เห็ดเข็มทอง มาหั่นรอไว้
  4. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย มาโขลกให้ละเอียด จากนั้นนำหมูสับมาผสมเข้าด้วยกัน
  5. ปรุงรสหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  6. นำใบผักกาดขาวขึ้นมาจากน้ำแข็ง จากนั้นนำหมู กุ้ง และผักที่เตรียมเอาไว้ มาห่อบนใบผักกาด
  7. จากนั้นนำไปนึ่ง 10 นาที เมื่อเสร็จแล้วนำใส่จาน กินคู่กับน้ำจิ้มสุกี้ ฟินสุดๆ

แกงส้มดอกกะหล่ำและเห็ดฟาง

แกงส้ม

ใครที่ชอบซดน้ำแกง ชอบอาหารรสเปรี้ยวหวาน ต้องไม่พลาดเมนูผักเพื่อสุขภาพจานนี้เลยค่ะ กับแกงส้มดอกกะหล่ำและเห็ดฟาง ยิ่งกินกับข้าวสวยและไข่เจียวร้อนๆ รับรองว่าอร่อยสุดๆ

วัตถุดิบ

  • น้ำเปล่า
  • เนื้อปลานิล
  • น้ำสต๊อก หรือ น้ำต้มกระดูกหมู
  • หอมแดง
  • น้ำพริกแกงส้ม
  • เห็ดฟาง
  • ดอกกะหล่ำขาว
  • น้ำตาล
  • เกลือ
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขามเปียก

วิธีทำแกงส้มดอกกะหล่ำและเห็ดฟาง

  1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่ชิ้นเนื้อปลานิลลงไป ปิดฝาหม้อ ต้มให้เนื้อปลาสุก
  2. นำเนื้อปลาที่สุก และหอมแดง ไปโขลกเข้ากับพริกแกงส้ม
  3. นำน้ำสต๊อก หรือ น้ำต้มกระดูกหมู ไปต้มให้เดือด
  4. ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป
  5. เมื่อเดือดได้ที่ให้ใส่เห็ดฟางและดอกกะหล่ำขาวลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เป็นอันเสร็จค่ะ
  6. ใบยอดโสมตังกุย ผัดไข่

ผัดฟักทอง – เมนูผัก

ผัดฟักทอง

มาถึงเมนูผักเพื่อสุขภาพ เมนูสุดท้ายที่อร่อย ทำง่าย แถมยังเหมาะกับคนที่ลดน้ำหนักเพราะแคลอรี่ต่ำอีกด้วย นั่นก็คือเมนูผัดฟักทอง ต้องทำอย่างไรบ้าง ไปอ่านกันเลย

วัตถุดิบ

  • ฟักทอง
  • น้ำเปล่า
  • กระเทียม
  • นำ้ตาล
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำปลา
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว
  • ไข่
  • ใบโหระพา

วิธีทำผัดฟักทอง

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป รอจนเดือดใส่กระเทียมลงไปเจียว
  2. จากนั้นนำฟักทองที่หั่นไว้ใส่ลงไปผัดประมาณหนึ่ง จากนั้นใส่น้ำเปล่าให้ท่วมฟักทอง ปิดฝารอให้ฟักทองสุก
  3. ปรุงรสด้วย นำ้ตาล ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรสฝาเขียว จากนั้นผัดให้เข้ากัน
  4. ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ปิดท้ายใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันและนำจัดใส่จานเป็นอันเสร็จ

เมนูผัก และ อาหารคลีน

ช่วงนี้ กระแสของการรับประทาน อาหารคลีน จะไม่ได้นิยมกระฉ่อนเหมือนช่วงเวลาที่ผ่านมา แต่ก็นับว่าเป็นเทรนด์สำคัญสำหรับคนที่รักสุภาพ อยากดูแลรูปร่างให้ดูดี เพราะการออกกำลังกายอาจไม่ใช่ทางออกเดียวที่จะทำให้เป้าหมายที่ตั้งใจไว้ประสบความสำเร็จ แต่อาหารก็มีส่วนสำคัญเป็นอย่างมาก ถึงแม้จะออกกำลังกายอย่างหนักแต่หากไม่รับประทานอย่างระมัดระวังก็จะต้องกลับไปอ้วนเหมือนเดิม วันนี้เราก็มีเมนูอาหารคลีนที่น่าสนใจรสชาติอร่อยมาฝากให้ไปลองทำกัน ลองหาชิมดู เอาไว้เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยให้การควบคุมอาหารควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย เมื่อมีกิจวัตรที่ดี การรับประทานที่ดี แน่นอนว่าสุขภาพที่ดีจะต้องตามมาไม่ช้าก็เร็ว

การลดน้ำหนัก ควบคุมอาหาร สิ่งที่ต้องลดมากที่สุดคือ “แป้ง” และอีกอย่าง ที่หลายๆ คนคิดว่าต้องลดด้วยเหรอ มีผลเหรอ แต่หารู้ไม่ว่า นี่คือสิ่งสำคัญไม่แพ้แป้งเลยทีเดียว สิ่งนั้นก็คือ “โซเดียม” ซึ่งโซเดียมนี้ อยู่ในอาหารที่เป็นเครื่องปรุงทั้งหลาย เช่น เกลือ น้ำปลาร้า กะปิ น้ำปลา ฯลฯ ฉะนั้น การลดน้ำหนักที่ดี ต้องลดแป้ง และโซเดียม ควบคู่กันไป

อัพเดตข่าวสารเกี่ยวกับ สุขภาพและการออกกำลังกาย ได้ที่นี้ก่อนใคร

หาเงินออนไลน์ได้ง่ายๆ แค่คลิก : PG SLOT

สุขภาพและการออกกำลังกาย

บัวหิมะ >>

admin

Back to top