https://rositacorrer.com

อันตรายจากอาหารฟาสต์ฟู้ด ที่รู้แล้วควรเลี่ยง

อันตรายจากอาหารฟาสต์ฟู้ด ที่รู้แล้วควรเลี่ยง องค์การอนามัยโลกเรียกฟาสต์ฟู้ดว่า “อาหารขยะ” เพราะมีคุณค่าทางอาหารไม่เหมาะสม

นายแพทย์หทัย ชิตานนท์ รองอธิบดีกรมการแพทย์ กล่าวว่า อาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีส่วนประกอบด้วยไขมัน แป้ง และน้ำตาล หากกินมากเกินไปอาจมีผลร้ายต่อสุขภาพ เพราะอาจเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคหัวใจ เบาหวาน หรือความดันโลหิต แม้จะเป็นโรคไม่ติดต่อแต่ก็กำลังเป็นปัญหาในประเทศที่กำลังพัฒนาหลายประเทศ

อาหารดังกล่าวได้แก่ โดนัท พิซซ่า ฮอทด็อก แฮมเบอร์เกอร์ ไก่ทอด เป็นอาหารได้รูปแบบมาจากประเทศตะวันตก กำลังเป็นที่นิยมคลั่งไคล้ของวัยรุ่น และคนหนุ่มสาว เป็นอย่างยิ่ง เพราะเชื่อกันว่าถ้าได้กินอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดเหล่านี้แล้ว จะทำให้เกิดความทันสมัยเหลือหลาย บาคาร่า สูตรบาคาร่า

การกินอาหารที่ว่านี้เป็นประจำจะก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ เนื่องจากร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน แต่ถ้าจะกินให้ได้ก็ควรจะกินสลัดผักและผลไม้ควบคู่กันไปด้วย

องค์การอนามัยโลกเรียกฟาสต์ฟู้ดว่า“อาหารขยะ” เพราะมีคุณค่าทางอาหารไม่เหมาะสม แต่กำลังเป็นที่นิยมของประเทศกำลังพัฒนา ทำให้น่าเป็นห่วงว่าในอนาคตประเทศเหล่านี้จะประสบปัญหาผู้ป่วยจากโรคไม่ติดต่อมากขึ้น

เหตุผลประการสำคัญอย่างยิ่งคือ อาหารประเภทนี้มีราคาแพงอย่างไม่สมเหตุสมผล เมื่อเทียบกับคุณค่าของอาหารที่ร่างกายจะได้รับ ซึ่งผู้บริโภคสามารถจะกินอาหารไทยๆที่มีสารอาหารครบถ้วนได้ในราคาที่ถูกกว่าไม่รู้กี่เท่าตัว แต่เป็นเพราะวัฒนธรรมตะวันตกแท้ๆที่เป็นตัวทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงนิสัยการบริโภคของคนไทยให้นิยมกินอาหารที่มีแป้ง ไขมัน และน้ำตาลมากขึ้น

https://sites.google.com

ยุคนี้สมัยนี้ วิถีชีวิตของผู้คนมีแต่ความเร่งรีบ การรับประทานอาหารจานด่วน หรือ ฟาสต์ฟู้ด จึงได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นแม้ว่าเหตุผลหลัก ๆ จะเกิดจากการไม่มีเวลา แต่ก็มีหลายคนที่รับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดบ่อยจนเคยชินไปแล้วเพราะติดใจในรสชาติ โดยละเลยถึงผลเสียที่จะเกิดขึ้นจากการรับประทานบ่อย ๆ วันนี้เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่าโทษของอาหารฟาสต์ฟู้ดมีอะไรบ้าง หลายท่านจะได้ตระหนักและหันมาใส่ใจ ลด ละ เลิก การรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดลงบ้าง

1.เสี่ยงต่อการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ
อาหารฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่จะมีแป้งเป็นส่วนประกอบหลักเพราะทำให้อาหารมีรสชาติที่ถูกปาก และมีไขมันจากน้ำมันที่ใช้ในการทอดจากเมนูประเภท แทงบอลออนไลน์ ไก่ทอด มันฝรั่งทอด ซึ่งอาจจะเป็นของโปรดของใครหลาย ๆ คน จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าคนที่รับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดจะได้สารอาหารเพียงแค่ประเภทแป้งและไขมันเท่านั้น สารอาหารประเภทวิตามินจากผักผลไม้นั้นไม่มีเลย เนื่องด้วยกระแสการต่อต้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมีมากขึ้น ร้านอาหารบางร้านจึงพยายามจะเพิ่มเมนูผัก ผลไม้ เข้าไปด้วย แต่ก็ยังได้ในปริมาณที่น้อยอยู่เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารไทยทั่วไป แต่หากไม่มีเวลาจริง ๆ และจำเป็นต้องทานอาหารฟาสต์ฟู้ด ก็ควรพิจารณาเลือกสรรเมนูที่มีความหลากหลายที่มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่

2.เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน
ข้อดีของอาหารฟาสต์ฟู้ด คือ ช่วยประหยัดเวลา ปรุงเสร็จไว ทานเสร็จไว กลับไปทำงานได้ไว อาหารฟาสต์ฟู้ดจึงเป็นที่นิยมมากในกลุ่มคนทำงานโดยเฉพาะพนักงานออฟฟิศที่ต้องใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบตลอดเวลา ในอาหารฟาสต์ฟู้ดมักจะประกอบด้วย น้ำมัน ชีส เนย ซึ่งมีปริมาณไขมันสูง หลังจากรับประทานเสร็จก็มานั่งทำงานมากกว่า 8 ชั่วโมง โดยไม่มีเวลาไปออกกำลังกาย ไขมันจึงพอกพูน สะสมอยู่ในร่างกายในปริมาณมากจนน้ำหนักขึ้นทำให้มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนได้ค่ะ จากหลายงานวิจัยพบว่าโรคอ้วนมักจะเกิดขึ้นกับคนมีฐานะปานกลางจนถึงคนมีฐานะสูงและเป็นคนที่อาศัยอยู่ในเมือง เพราะคนเหล่านี้ทำงานหนัก ไม่มีเวลาดูแลเรื่องอาหารการกิน นิยมทานอาหารที่ทำเสร็จไว รวมทั้งไม่มีเวลาออกกำลังกายด้วยนั่นเอง

3.ทำให้เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
อาหารฟาสต์ฟู้ด เช่น ไก่ทอด มันฝรั่งทอด มักจะมีไขมันทรานส์อยู่เป็นจำนวนมาก มีผลทำให้คลอเรสเตอรอลสูง ถ้าสะสมมาก ๆ จะไปเกาะตามผนังหลอดเลือด เส้นเลือดก็จะตีบ เลือดไปสูบฉีดหัวใจได้น้อยลง จนที่สุดหัวใจอาจจะวายได้ นอกจากไขมันทรานส์แล้ว ศัตรูตัวร้ายอีกตัวในอาหารฟาสต์ฟู้ดก็คือ โซเดียม ประโยชน์ของโซเดียม คือ ช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย ทำให้ระบบประสาทและกล้ามเนื้อทำงานได้ดี แต่โซเดียมที่อยู่ในอาหารฟาสต์ฟู้ดมักจะเกินกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวัน (ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม) โซเดียมในปริมาณที่มากเกินไป มีผลทำให้เลือดเสียสมดุล หลอดเลือดจึงพยายามดูดน้ำเข้ามาเจือจางโซเดียม จนทำให้แรงดันเลือดสูงขึ้นและกลายเป็นโรคความดันโลหิตสูงในที่สุด

4. เสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อม
การรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดบ่อย ๆ นั้นทำให้ไขมันในเลือดสูง งานวิจัยในประเทศอังกฤษได้เปิดเผยว่า ผู้ที่มีกรดไขมันในกระแสเลือดที่สูงจะมีการฝ่อตัวของสมองที่สูงตามไปด้วย นั่นหมายความว่ามีโอกาสที่จะป่วยด้วยโรคอัลไซเมอร์เพิ่มขึ้นนั่นเองค่ะ หากคุณเป็นคนที่รับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นประจำ และเป็นคนที่มีไขมันในเลือดสูง ขอให้พึงระวังภัยข้อนี้ให้ดีนะคะ ลองค่อย ๆ ปรับเปลี่ยนมาทานอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ผัก ปลา ถั่ว และหมั่นออกกำลังกายให้บ่อยขึ้น เพื่อลดความเสี่ยงต่อภาวะโรคสมองเสื่อม

ข้อดีของอาหารฟาสต์ฟู้ดคือ ประหยัดเวลา แต่เราก็ไม่จำเป็นต้องประหยัดเวลาทุกวันนะคะ ถ้าไม่มีภารกิจที่เร่งรีบ ขอให้ลองมาเลือกสรรอาหารที่ปรุงสดใหม่ มีประโยชน์ ให้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่กันดีว่า เพื่อที่คุณจะได้มีร่างกายที่แข็งแรงและได้ใช้เวลาอยู่กับคนที่คุณรักได้นาน ๆ

ที่มา : PG SLOT

5 เคล็ดลับการกินอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่างไรให้เสียสุขภาพน้อยที่สุด

สถานการณ์ที่เร่งรีบในแต่ละวันทำให้อาหารฟาสต์ฟู้ดเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันของเรามากขึ้น และเป็นที่นิยมมากสำหรับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ เพราะเป็นอาหารจานด่วนที่หาง่าย กินง่าย ไม่แพง และมีรสชาติอร่อย ทำให้ประหยัดทั้งเงิน ทั้งเวลา แต่สิ่งที่จะได้รับจากความอร่อย คือ ผลเสียต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นโรคอ้วน โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคเบาหวาน โรคไตวาย โรคมะเร็งลำไส้ และอีกหลายโรคตามมา แต่ถ้าหลีกเลี่ยงไม่ได้จริงๆ หรือใจมันเรียกร้องอยากจะกินให้ได้ เราก็มีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะทำให้การ กินฟาสต์ฟู้ด มีคุณค่าทางโภชนาการและเสียสุขภาพน้อยที่สุด

  1. ทำพิซซ่ากินเองดีต่อสุขภาพ

เพราะพิซซ่ามีส่วนประกอบของอะคริลิไมท์ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งและทำลายประสาท เป็นสารเคมีที่เกิดจากการทอดหรือการอบอาหารที่นานเกินไป ยิ่งทำให้ขนมปังเกรียมเท่าไร สารอะคริลิไมท์ก็มากขึ้นเท่านั้น และในพิซซ่าก็ยังมีสารกันบูดต่างๆ อีกมากมาย ที่ส่งผลให้ร่างกายเสื่อมโทรมลงง่ายๆ การทำพิซซ่ากินเองเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของสายเฮลตี้ที่อยากกินอาหารฟาสต์ฟู้ดแต่กลัวเสียสุขภาพ เพราะเราได้เลือกวัตถุดิบในการทำเอง แนะนำให้ใช้แป้งโฮลเกรน ตัดวัตถุดิบที่มีไขมันสูงออกไป อาจใส่ผักที่ชอบ เห็ด สับปะรด และมะเขือเทศ ซึ่งดีกว่าการกินแป้งเพียงอย่างเดียวแน่นอน ถ้าต้องซื้อกิน ก็ควรเลือกเมนูที่มีชีสน้อยๆ หรือ พิซซ่าอิตาเลี่ยนดั้งเดิมที่เป็นแป้งบางกรอบ  และให้กินสลัดผักร่วมด้วย เพื่อให้ได้รับวิตามินและใยอาหารเพิ่ม ที่สำคัญคือไม่ควรคิดว่าการเพิ่มเงินไม่กี่บาทก็ได้ไซต์ใหญ่กว่าเดิม เพราะการคิดแบบนี้จะทำให้เรากินเยอะขึ้น สิ่งที่เพิ่มขึ้นจะไม่ใช่แค่ขนาดของพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำหนักตัวของเราด้วย

  1. เบอร์เกอร์แคลอรี่ต่ำ

เชื่อกันว่าเนื้อที่ใช้ในการทำเบอร์เกอร์มักเป็นเศษเนื้อเหลือๆ ที่ไม่มีคุณภาพ ส่วนผักก็มักจะเต็มไปด้วยยาฆ่าแมลง แถมยังมีการใช้สารเคมีมากำจัดเนื้อที่กำลังจะเน่าเสีย และใส่สารปรุงรส ที่ส่งผลให้เกิดอาการแพ้และทำให้อ้วนขึ้นอีกด้วย แต่ไม่ใช่ว่าการกินเบอร์เกอร์จะไม่ดีต่อสุขภาพของเราไปเสียทีเดียว เพราะเราสามารถทำกินเองได้ง่ายๆ เป็นเบอร์เกอร์แคลอรี่ต่ำ แบบเสียสุขภาพน้อยที่สุด โดยใช้วัตถุดิบที่ไขมันต่ำ เช่น ขนมปังโฮลวีท มัสตาร์ดไขมันต่ำ ในส่วนของเนื้อ ควรเป็นเนื้อย่าง และควรเป็นเนื้อไร้มัน อาจใช้วัตถุดิบที่เป็นสมุนไพรด้วยยิ่งดี เพราะนอกจากสมุนไพรจะมีประโยชน์ทำให้สุขภาพดีแล้ว ยังเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอีกด้วย

  1. จำกัดปริมาณการดื่นน้ำอัดลม 

ไม่แปลกที่คนชอบกินน้ำอัดลมจะประสบปัญหากับความอ้วนและฟันผุ เพราะในน้ำอัดลมมีทั้งน้ำตาลและกรดกำมะถัน เมื่อกินเข้าไปมากๆ จะทำให้น้ำหนักลดลงยาก ส่วนโซดาที่มีอยู่ในน้ำอัดลมก็เป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนอีกด้วย ถึงแม้น้ำอัดลมจะเป็นต้นเหตุที่ทำให้เกิดโรคมายมายแต่เราก็ยังอยากกินกันอยู่ดี บางคนถึงกับขาดไม่ได้ต้องมีติดตู้เย็นอยู่ตลอด เรียกได้ว่าทุกมื้ออาหารจะต้องมีน้ำอัดลมรวมอยู่ด้วย ในเมื่อเรายังต้องกินก็ควรกินแบบพอดีๆ หลายคนห้ามใจตัวเองไม่ได้ ยิ่งได้ยินคำว่ารีฟิลน้ำอัดลม ยิ่งทำให้อยากกินเข้าไปอีก เพราะคิดว่ามันคุ้มค่า แต่นั่นยิ่งทำให้เราได้รับน้ำตาลมากจนเกินไป ดังนั้น “ห้ามรีฟิลเด็ดขาด” ควรจำกัดการกินน้ำอัดลมให้เป็นนิสัย เพื่อเป็นการจำกัดน้ำตาลไม่ให้มีมากเกินปริมาณที่ควรจะได้รับในแต่ละวัน จำไว้ว่าอย่าเอาความคุ้มมาใช้ในการกินน้ำอัดลม เพราะสิ่งที่เราจะได้รับหลังจากที่กินเข้าไป มันไม่คุ้มเอาเสียเลยAdvertisement

  1. ไก่ทอดธัญพืช

ไก่ทอดกรอบ ส่งกลิ่นหอม แถมรสชาติก็อร่อย ใครจะรู้ว่าความกรอบและอร่อยของมันคือตัวการสำคัญที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา เพราะในไก่ทอดมีแป้งขนมปังผสมอยู่ แถมยังมีสารปรุงรส รวมไปถึงสารอะลูมิเนียม ซึ่งเป็นสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสมองอีกด้วย แต่จะให้เลิกกันไปเลยก็คงไม่ใช่ เพราะไก่ทอดนับว่าเป็นอาหารสุดโปรดของใครหลายคน โดยเฉพาะเด็กๆ  การกินของทอดยังไงก็ต้องอันตรายอยู่แล้ว แต่เพื่อเป็นการไม่เสียสุขภาพไปมากกว่านี้ เราควรเพิ่มสารอาหารให้กับตัวเองโดยเปลี่ยนจากการชุบเกล็ดขนมปังมาเป็นชุบธัญพืชแทน เลือกเนื้อไก่ส่วนที่มีไขมันน้อยๆ อย่างส่วนอก เติมนมลงไปผสมเพื่อเป็นการเพิ่มโปรตีน สิ่งสำคัญคือ เพิ่มความพิถีพิถันในการทอด เพื่อไม่ให้ไก่เกรียมจนเกินไป และห้ามใช้น้ำมันทอดซ้ำกันหลายๆ ครั้งเด็ดขาด

  1. เฟรนช์ฟรายส์อบ

เฟรนช์ฟรายส์ทำมาจากมันฝรั่งซึ่งมันเป็นผักก็จริง แต่คุณค่าทางอาหารต่ำ ยิ่งนำเอามาทอดด้วยแล้ว ยิ่งเป็นอันตรายมากขึ้น เพราะเมื่อถูกทอดในน้ำมันที่ใช้ทอดซ้ำกันหลายๆ ครั้ง ก็แทบจะไม่เหลือสารอาหารที่เป็นประโยชน์อะไรเลย แถมยังเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร และโรคไตอีกด้วย แต่ถึงรู้อย่างนี้แล้ว เราก็ยังอดใจไม่ไหวที่จะต้องรีบไปซื้อทุกครั้งเมื่อมันลดราคา การควบคุมการทอดและการใช้น้ำมันนั้น ถือว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนที่ชอบกินของทอดจนขาดไม่ได้ แต่จะดีกว่าไหม ถ้าเรานำเฟรนช์ฟรายส์ไปอบแทนการทอด เพราะนอกจากจะได้รสชาติความอร่อยที่ไม่แพ้การทอดแล้ว ยังไม่ต้องมากังวลเรื่องอันตรายจากน้ำมันอีกด้วย

อาหารฟาสต์ฟู้ดมีปริมาณโซเดียมที่สูงมาก จึงมักมีรสชาติเค็ม แม้โซเดียมจะเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง และควบคุมความสมดุลของร่างกาย แต่หากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคไต โรคความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจได้ อาหารประเภทนี้มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายไม่มากนัก บางชนิดก็ให้พลังงานที่มากเกินความจำเป็น ยิ่งกินมากเท่าไรก็ยิ่งทำให้ร่างกายขาดความสมดุลมากเท่านั้น อาหารทุกชนิดมักจะให้ทั้งคุณและโทษในเวลาเดียวกัน ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินของเรา ดังนั้นเราควรกินอย่างพอดี และควรเผาผลาญพลังงาน ด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เป็นการเพิ่มความสมดุลให้ร่างกาย และเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์ของเรา

เกมสนุกแถบได้ตัง : PGSLOTGAME