สรรพคุณ “ธัญพืชเต็มเมล็ด VS กับธัญพืชขัดสี”

สรรพคุณ “ธัญพืชเต็มเมล็ด VS กับธัญพืชขัดสี” แตกต่างอย่างไร ธัญพืช คือ พืชที่ผู้คนทั่วโลกนิยมนำมาทำเป็นอาหารมากที่สุดมากว่าพืชชนิดอื่นๆ จึงจัดว่าเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ โดยการรับประทานเป็นอาหารหลัก หรือ นำไปแปรรูปเป็นอาหารคาว อาหารหวาน แต่ถ้าจะให้ประโยชน์อย่างสูงสุดคือต้องไม่นำไปแปรรูป หรือ ขัดสี บี้ และบด

สรรพคุณ "ธัญพืชเต็มเมล็ด VS กับธัญพืชขัดสี"

1. ลูกเดือย

สำหรับท่านที่ชื่นชอบการดื่มน้ำเต้าหู้นั้น อาจเคยเห็นลูกเดือยผ่านๆ ตามาบ้าง เพราะลูกเดือยเป็นหนึ่งในเครื่อง ที่ร้านนำมาใส่ในน้ำเต้าหู้ ไม่ได้มีแค่นั้น ลูกเดือยยังมีการนำไปแปรรูปหลายอย่าง เช่น ลูกเดือยอบกรอบ น้ำลูกเดือย และที่สำคัญลูกเดือยนั้นมีเส้นใยอาหารสูงและที่สำคัญคือ ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคเบาหวาน และเหน็บชา เป็นต้น

ที่มา : PG SLOT

2. เม็ดบัว

เชื่อว่าหลายๆ ท่านอาจจะไม่ค่อยเห็น “เม็ดบัว” ในเมนูทั่วไป แต่ถ้าอยากจะหามาลองทานแบบสดและแบบแห้ง ก้มีให้ท่านเลือก ซึ่งเม็ดบัวนั้นสามารถนำไปครีเอทกับการทำของหวานได้ เพราะแค่ต้มให้นิ่มก็นำไปใส่ในของหวานได้แล้ว แถมเม็ดบัวนั้นยังช่วยเรื่องอาการร้อนในและรักษา ท้องเสีย ท้องร่วง ได้อีกด้วย

สรรพคุณ "ธัญพืชเต็มเมล็ด VS กับธัญพืชขัดสี"

3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ในเม็ดมะม่วงหิมพานต์นั้นมีสารอาหารหลากหลายชนิดมากๆ ที่เราอาจคาดไม่ถึง แต่เราก็ควรกินในปริมาณที่เหมาะสม และ ท่านควรจะระมัดระวังในเรื่องการบริโภค สารปรุงแต่งที่เพิ่มลงไปในผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วย เช่น น้ำตาล เนย หรือ เกลือ และนอกจากนั้น การสัมผัสกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์นั้น เป็นสิ่งที่อันตรายมากๆ สำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ไม่ผ่านความร้อน หรือการปรุงสุกมาก่อน ยังอาจก่อให้เกิดอาการระคายเคืองต่อผิวหนังได้เพราะเป็นผงๆ 

สรรพคุณ "ธัญพืชเต็มเมล็ด VS กับธัญพืชขัดสี"

4. เมล็ดทานตะวัน

ทานตะวันนอกจากจะให้ดอกสวยงามสะดุดตาแล้ว ยังให้ผลผลิตเป็นเมล็ดรูปหยดน้ำที่ใช้เป็นอาหารและสกัดเอาน้ำมันด้วย น้ำมันจากเมล็ดทานตะวันจัดเป็นน้ำมันพืชคุณภาพดี มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย อัดแน่นไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินดี และวิตามินอี

เมื่อสกัดเอาน้ำมันออกไปแล้ว ผลพลอยได้ที่เหลืออยู่คือ กากเมล็ดทานตะวัน ซึ่งนำไปเป็นส่วนผสมของอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงอีกชนิดหนึ่ง เพราะมีโปรตีนอยู่ถึงร้อยละ 34-37 มีวิตามินบีรวม ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง อีกทั้งยังไม่มีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสัตว์

5.เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองนั้น เป็นของกินเล่นที่หาทาน หาซื้อได้ง่ายมากๆ เป็นของว่างที่เคี้ยวเพลิน และท่านยังสามารถพกไปที่ต่างๆ ได้สะดวก ไม่ว่าเป็นบนรถ ในห้องพัก หรือแม้แต่ที่ทำงาน มีทั้งแบบซองพกพาหรือแบบถุง รสชาติเมล็กฟักทองนั้นหวาน อร่อย และมีประโยชน์ โดยเฉพาะ สาวๆ ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นั้นควรรีบไปหามาทานด่วน!! เพราะเมล็ดฟักทองนั้นมีใยอาหารสูง ทำให้อิ่มเร็วขึ้นและยังลดระดับ คอเลสเตอรอล อีกด้วย

6.ถั่วลิสง

สรรพคุณ "ธัญพืชเต็มเมล็ด VS กับธัญพืชขัดสี"

ถั่วลิสงนั้นเป็นพืชตระกูลถั่ว ซึ่งสรรพคุณนั้นจะคล้ายๆ กับเมล็ดฟักทอง ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก แต่ที่มากกว่าคือ ยังสามารถช่วยในเรื่องระบบเผาผล่ญไขมันอีกด้วย แต่แนะนำว่าต้องเป็นแบบต้ม หรือ คั่ว เท่านั้น และยังหมดเพียงเท่านี้ ถั่วลิสงยังมีสามารถรักษาโรคตับอักเสบ โรคเบาหวาน เพราะถั่วลิสงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินได้ด้วย

แต่อย่างไรก็ตาม การที่จะเลือกรับประทานธัญพืชเต็มเมล็ด หรือ ธัญพืชแบบไม่ขัดสี ก็จะมาสรรพคุณไม่เหมือนกัน โดยบางชนิด อาจรักษาโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูงได้

ธัญพืชเต็มเมล็ด VS กับธัญพืขขัดสี

การที่เราเลือกรับประทานธัญพืชแบบเต็มเมล็ดนั้น เราจะได้รับสารอาหารจากพืชอย่างถ้วน!! และเมล็ดพืชที่ไม่ขัดสีประกอบด้วย 3 ส่วน ซึ่งแต่ละส่วนมีสรรพคุณที่ไม่เหมือนกัน ดังนี้

เยื่อหุ้มเมล็ด หรือ ที่เรียกว่าเปลือก เป็นส่วนที่ห่อหุ้มเมล็ดธัญพืช ส่วนนี้จะอุดมไปด้วยพฤกษเคมี เส้นใยอาหาร วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุ ต่างๆ เช่น สังกะสี ทองแดง ธาตุเหล็ก เป็นต้น

เนื้อข้าว หรือเอนโดสเปิร์ม จะเป็นส่วนของเนื้อเมล็ดที่อยู่ตรงกลาง และประกอบด้วย โปรตีนคาร์โบไฮเดรต วิตามินบีและแร่ธาตุอีกเล็กน้อย

จมูกข้าว คือ ส่วนด้านล่างของเมล็ดธัญพืชที่อยู่ติดกับก้านดอก ส่วนนี้จะอุดมไปด้วย ไขมัน แหล่งของ วิตามินC วิตามินB และสารต้านอนุมูลอิสระ

วิธีเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากธัญพืช

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ ที่ทำมาจากธัญพืชเต็มเมล็ดนั้น อาจมีบางครั้งที่ทำให้ท่านรู้สึกสับสน โดยเฉพาะการเลือกซื้อขนมปัง เนื่องจากขนมปังที่มีสีน้ำตาล อาจจะไม่ได้มีส่วนผสมของธัญพืช แต่เป็นเพียงการปรุงแต่งสีผสมอาหาร ดังนั้น ถ้าหากท่านต้องการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ ที่ทำมาจากธัญพืชเต็มเมล็ดนั้น ควรดูที่ฉลากโภชนาการว่าระบุ ส่วนผสมอะไรบ้าง ธัญพืชเต็มเมล็ด หรือ โฮลเกรน 100 %

เคล็ด (ไม่) ลับในการรับประทานธัญพืช

เคล็ดลับต่อไปนี้อาจจะช่วยทำให้ท่านสามารถรับประทานธัญพืชได้อย่างอร่อย และไม่น่าเบื่ออีกด้วย สามารถรับประทานได้หลายรูปแบบแถมมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย!!

  • รับประทานข้าวกล้องหรือควินัวแทนข้าวขาว
  • รับประทานซีเรียลที่มีส่วนผสมของธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น รำข้าว เมล็ดข้าวสาลีบด หรือข้าวโอ๊ต เป็นต้น
  • รับประทานป๊อปคอร์นแบบธรรมดาเป็นอาหารว่าง
  • โรยเมล็ดธัญพืชขนาดเล็กลงบนซีเรียลหรือโยเกิร์ต
  • เลือกใช้แป้งที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดในการทำขนม
  • เลือกใช้ขนมปังจากธัญพืชเต็มเมล็ดแทนขนมปังขาวในการทำแซนด์วิช
  • ปรุงอาหารประเภทซุป สลัด หรือเนื้อตุ๋นด้วยการใส่ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนประกอบ

สนับสนุนโดย : PG SLOT

เรียบเรียงโดย : Rositacorrer

เกมสนุกแถบได้ตัง : PGSLOT